Những loại trái cây người tiểu đường nên và không nên ăn
Trái cây là loại thực phẩm vô cùng cần thiết và rất tốt với sức khỏe. Đặc biệt với những người đang mắc bệnh tiểu đường, trái cây giúp cung cấp chất xơ, chất chống oxy,.. giúp kiểm soát đường huyết ổn định. Hãy cùng điểm qua những loại trái cây tốt và không tốt dành cho người tiểu đường với bài viết sau đây nhé.
Top 10+ loại trái cây, hoa quả tốt nhất cho người bị tiểu đường
Quả cà chua
Theo nghiên cứu của các nhà khoa học thuộc trường Đại Học California (Mỹ), trong quả cà chua có chứa lycopene – là một loại chất giúp làm giảm hiện tượng ứng xuất oxy hóa ( xuất hiện khi glucose trong máu vượt quá giới hạn cho phép của cơ thể). Ngoài ra, chất lycopene còn giúp bảo vệ mạch và thận – cơ quan hay bị tổn thương bởi bệnh tiểu đường và có nhiều chất xơ giúp làm ổn định, kiểm soát lượng đường trong cơ thể.
Quả táo
Thành phầm dinh dưỡng của quả táo có chứa chất xơ, vitamin C và chất chống oxy hóa. Chất xơ trong quả táo giúp làm chậm quá trình hấp thụ carbs, ngăn lượng đường trong máu tăng lên đột biến. Vì vậy, có thể ăn quả táo sau bữa ăn giúp bạn ổn định đường huyết hiệu quả. Ngoài ra, trong quả táo có chứa Polyphenol, loại chất giúp kích thích tuyến tụy giải phóng insulin, sẽ làm giảm tình trạng kháng insulin của cơ thể người bị tiểu đường. Giúp cải thiện độ nhạy với insulin.
Quả chung ớt
Ớt chuông là loại quả đặc biệt rất tốt cho người bị tiểu đường. Thành phần của ớt chuông có chứa Anthocyanin và chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa và giảm nguy cơ tăng đường huyết, ổn định và kiểm soát lượng glucose trong máu. ( Anthocyanin có trong ớt chuông ức chế hoạt động của men tiêu hóa alpha glucosidas và lipas. Giúp quá trình tiêu hóa carbonhydrat và lipid diễn ra chậm, làm hàm lượng đường huyết và lipid cũng giảm, ngăn ngừa nguy cơ tăng đường huyết và giúp kiểm soát lượng đường huyết)
Quả dâu tây
Theo nhóm nghiên cứu của trường Đại Học Warwich, dây tây có chứa nhiều vitamin C, hàm lượng Anthocyanin cao giúp ngăn ngừa và giảm nguy cơ mắc các triệu chứng nguy hiểm của người bị tiểu đường type 2. Ngoài ra, trong thành phần của quả dây tây có chứa nhiều nguyên tố vi lượng như sắt, magie,kẽm, phốt pho, silic,.. có tác dụng trong quá trình trao đổi chất. Và hàm lượng axit malic, axit citric, axit lactic,.. giúp kháng viêm, chống khuẩn. Theo các bác sĩ, nên ăn 1 quả dâu tây sau bữa ăn sẽ giúp kiểm soát và ổn định lượng đường huyết của người bị tiểu đường.
Quả dưa leo
Theo Hiệp hội tiểu đường Hoa Kỳ (ADA) xếp dưa leo vào nhóm các loại rau không chứa tinh bột. Là một loại thực phẩm chứa nhiều chất xơ, vitamin C, kali, magie,.. được coi là những chất phù hợp với bệnh nhân bị tiểu đường.
Quả bưởi
Quả bưởi là một trong những loại trái cây chứa nhiều vitamin C và Vitamin A giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể. Quả bưởi cũng giàu pectin (loại chất xơ hào tan) giúp giảm lượng cholesterol trong máu. Nước bưởi có thành phần tựa như insulin, loại enzim có tác dụng quan trọng đối với bệnh nhân bị đái tháo đường.
Quả cam
Quả cam là loại quả được sử dụng phổ biến nhằm giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể. Ngoài vitamic C trong thành phần quả cam, còn chứa hàm lượng chất xơ cao, loại chất giúp ngăn ngừa đường huyết hiệu quả.
Quả bơ
Quả bơ là loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng với gồm 14 loại vitamin và khoáng chất. Bơ giàu chất chống oxy hóa, chứa chất béo đơn không bão hòa, thành phần chất béo cực tốt cho người bị bệnh tiểu đường, giúp kiểm soát quá trình trao đổi chất cũng như glucose trong máu . Hơn nữa, chất kali có trong quả bơ giúp ngăn ngừa các bệnh lý về thần kinh liên quan đến tiểu đường.
Quả đu đủ
Quả đu đủ tuy có vị ngọt nhưng hàm lượng đường khá thấp, có chỉ số đường huyết thực phẩm GI = 23 ( chỉ số đường huyết thấp) không ảnh hưởng quá nhiều đến bệnh tiểu đường. Đu đủ có chứa enzym papain, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các tổn thương do các gốc tự do gây nên, giảm sự tiến triển của bệnh tiểu đường tuýp 2. Ngoài ra, trong đu đủ có nhiều vitamin, chất xơ là những chất cần thiết quan trọng đối với những bệnh nhân bị tiểu đường.
Quả lựu
Trong thành phần quả lựu có chứa các chất chống oxy hóa thuộc nhóm ellagitamin giúp giảm đường huyết trong máu. Nước ép lựu làm tăng chức năng của các tế bào trong tuyến tụy, giúp ích cho việc sản sinh insulin. Ngoài ra, các chất chống oxy hoá có trong thành phần quả lựu giúp ngăn ngừa các bệnh về động mạch như : xơ cứng và xơ vữa động mạch. Giảm mức cholesterol xấu LDL trong máu cao là một yếu tố nguy cơ cho bệnh nhân đái tháo đường.
Quả bí ngô
Bí ngô được xem là loại thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng, tuy nhiên, chỉ số đường trong quả bí ngô lại rất thấp. Bí ngô có tác dụng trong việc phục hồi các tế bào của tuyến tụy, tăng khả năng sản xuất insulin giúp giảm đường huyết và kiểm soát tiểu đường một cách hiệu quả.
>>> Bệnh nhân tiểu đường nên ăn rau gì?
Không nên ăn những loại trái cây gì?
Không nên ăn những loại trái cây ngọt có chỉ số GI cao > 70
Những loại trái cây có chỉ số GI cao sẽ khiến lượng đường trong máu sẽ tăng cao. Những loại trái cây có chỉ số GI cao như:
- Vãi
- Nhãn
- Mít
- Những loại trái cây hạn chế như nho, dưa hấu, chuối, dứa cũng nên hạn chế sử dụng
Không nên ăn trái cây lúc chín ngọt
Lúc trái cây chín cũng chính là lúc có hàm lượng đường cao nhất. Đối với bệnh nhân bị tiểu đường nên chọn những loại trái cây vừa hoặc hơi xanh để tốt cho sức khỏe của mình.
>>> Máy đo đường huyết tại nhà có chính xác không?
Hạn chế uống nước ép hoặc cho đường vào nước ép
Nước ép trái cây khiến lượng dinh dưỡng bị hao hụt, đồng thời nước ép thường có hàm lượng đường cao. Ngoài ra, do thói quen sử dụng hay cho đường vào để dễ sử dụng, việc này cũng khiến lượng đường huyết tăng cao. Người bị tiểu đường nên chú ý điều này.
Trái cây rất tốt cho người bị tiểu đường, nhưng bạn cần chọn lọc để tránh ăn những loại trái cây có hàm lượng đường nhiều. Dùng máy đo đường huyết cá nhân tại nhà là cách tốt nhất để kiểm soát nồng độ đường trong máu.
